· Libros: La experiencia Starbucks
o Autor: Joseph Michelli
o Editorial: Norma
o Fecha de publicación: Abril, 2007
· The Rough guide to Perú (pág. 38)
o Autor: Dilwyn Jenkins
o Año: 2009
o Editor: Rough Guides; edición 7 (July 20, 2009)
· La revolución gastronómica peruana
o Autor: Mirko Lauer,Vera Lauer
o Año: 2006
o Editorial: Universidad San Martín de Porres
· Generación de empleo en el Perú: seis casos de recientes de éxito (Pág. 55)
o Autor: Gustavo Yamada Fukusaki, Juan Chacaltana Janampa
o Primera edición: 2007
o Editorial: Universidad del Pacífico
· Investigación, análisis y diseño de un fast-food saludable en Lima Moderna.
o Autor: Guzmán Loayza, Enma ; Prado Lazo, Carlo ; Ramírez Luna, Karinna ; Romero Martínez, Orlando ; Suito Yuen, Luis Miguel
o Año: 2008
o Editorial: Universidad ESAN
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