Cuando Oriente llego a América: contribuciones de inmigrantes chino, japoneses y coreanos.
- Cap. 6 “Perú. Presencia china e identidad nacional”
- Autor: banco interamericano de desarrollo
- año: 2004
Seminario Historia de la cocina Peruana.
- Autor: Maritza Villavicencio.
- año: 2007
Los chifas en el Perú.
- Autor: Mariella Balbi
- Editorial: universidad San Martin de Porres.
Título Caretas: ilustración peruana,
- Números 1987-1991
- Editor Empresa Editora Caretas S. A., 2007
- Página 14
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