Importancia:
Durante la conquista de los españoles, el Perú sufrió grandes cambios, no sólo en lo étnico sino tambien en sus vidas cotidianas,así como en su gastronomía, ingredientes que poco a poco fueron incluyéndose en la cocina peruana, sabores que prevalecen hasta hoy en día en variadas comidas que hay en todo nuestro país y que se disfruta con gran aprecio de los peruanos y extranjeros.
Con la llegada de Colón y sus navíos trajeron consigo diferentes animales, verduras y en general distintos productos que se añadieron en la cocina local; tales como res, conejos, cerdos, berenjena, uvas, caña de azucar, arroz, limones, naranjas, etc. Además llegaron con nuevas tecnicas de cocina como la fritura, con lo cual revolucionó la comida que se conocía hasta ese momento.
No se olviden de las cebollas!!!
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