o La cocina en el virreinato del Perú
§ Autor: Rosario Olivas Weston
§ Año: Segunda edición, 1998
§ Editorial: Universidad San Martín de Porres
o Pisco es Perú
§ Edición y Producción: Mariella Balbi
§ Año de publicación: 2003
§ Editorial: Fondo Editorial del Congreso del Perú
o La Cocina Cotidiana Y Festiva De Los Limeños En El Siglo XIX
§ Autor: Rosario Olivas Weston
§ Año: 1999
§ Editorial: Universidad de San Martín de Porres
o Arequipa: Picantes y Picantería
§ Autor: Fundación Backus
§ 1era Edición: Agosto, 2008
§ Editorial: Sello propio ediciones
o El arte de la cocina peruana
§ Autor: Tony Custer
§ Editorial: Fundación Felipe Antonio Custer
§ Fecha de edición: 2003
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